HEAT & POWER s.r.l. - CENTRALES DE COGÉNÉRATION INDUSTRIE ALIMENTAIRE
Pasta Zara est le deuxième plus grand producteur de pâtes en Italie et l'un des plus importants en Europe. Heat & Power exploite des centrales de cogénération transformation de produits alimentaires dans la province de Trieste Muggia et Riese dans la province de Trévise. Dans les centrales de cogénération industrie alimentaire actionne un moteur à combustion de l'unité de cogénération de 2 MW. Dans l'usine INTERESCO, Heat & Power Group société, a installé une deuxième étape de récupération de chaleur, poussant l'efficacité de l'unité à des valeurs supérieures de 90 pour cent.
Les centrales de cogénération de l'industrie alimentaire dans Pasta Zara sont un excellent exemple de l'application de la cogénération dans le domaine de l'industrie alimentaire. L'énergie, la chaleur et l'électricité produite par cogénération pénètre dans toutes les étapes de la transformation du produit. La chaleur à basse température est en fait utilisé pour chauffer l'eau à 35-40 degrés, avec la farine, est utilisé pour produire de la pâte, qui est travaillé dans le pétrissage actionné par l'énergie électrique générée par le CHP. La pâte est ensuite extrudée dans le format souhaité (de spaghettis à la plus élaborée) et envoyé pour le séchage, dont les bancs sont chauffés par la chaleur à haute température de la cogénération.
Enfin, la pâte séchée est refroidie à pouvoir être emballés dans les paquets pour la vente. Actuellement, le refroidissement est effectué avec les refroidisseurs alimentés par l'eau de puits, mais étudie l'utilisation d'un bromure de lithium d'absorption d'unité de réfrigération fonctionnant avec une température de milieu de chaleur (environ 120 degrés) de la cogénération. Une solution de ce type permettrait d'utiliser un cycle fermé pour le refroidissement dans l'industrie cogénération plantes alimentaires (avec des avantages économiques et environnementaux évidents) et une exploitation totale de l'énergie primaire.
